胃炎の治療も慢性の場合と急性の場合ではかなり考え方が変わってきます。慢性胃炎で症状がなければ特に治療の必要はなく、経過観察だけでよい場合もあります。慢性胃炎で症状がある場合は、胃酸分泌を抑える薬や胃粘液層を強くするための薬を使用することもあります。しかしこれらの薬で慢性胃炎が確実に治療されるわけではありません。現実的には、確実な慢性胃炎の治療方法は、まだ見つかっていないのです。ただ、長い経過をたどる慢性胃炎ですから、食生活などの改善は有効であると考えられます。
急性胃炎の治療は、それぞれの原因によって変わってきます。急性胃炎の症状が重傷で、しかも出血を伴っている場合は、ます適切な方法で止血せねばなりません。そして急性胃炎となった原因がはっきりしている場合は、その原因の除去が一番の目的となります。しっかりと原因を把握して除去し、必要な措置をとれば、急性胃炎を治癒させるのはさほど難しいことではありません。
なお、慢性・急性胃炎の治療で使用する薬には、胃酸分泌抑制薬（ヒスタミンH2受容体拮抗薬、プロトンポンプ阻害薬など）、胃粘膜保護薬（スクラルファート、レバミピドなど）、運動機能改善薬（副交感神経刺激薬、ドパミン受容体拮抗薬など）といったものがあります。
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